Chouffarde vleesballen

Ingrediënten :

Voor de vleesballen:

• 1,5 kg gehakt van 3 soorten vlees
• 400 gr oudbakken brood
• 2 eieren
• 1 doos paneermeel
• 1 gehakte ajuin
• zout, peper, muskaatnoot

Voor de saus:

• 1 fles Chouffe
• 2 ajuinen
• ½ pot siroop
• 1 soeplepel mosterd
• zout, peper, laurier, tijm
• Boter of olie
• Maïzena

Bereiding:

Vleesballen:

• Meng de ingrediënten
• Maak vleesballen van +/- 120 gr
• Laat ze enkele minuten in een friteuse bakken op 150°

Saus:

• Bak de ajuinen lichtjes gedurende 5 minuten
• Voeg de andere ingrediënten toe en laat zachtjes stoven gedurende 30 minuten
• Bind met maïzena

Tip:

Laat de vleesballen enkele minuten in de saus opwarmen en dien op met frietjes en een lekker glas Chouffe