Cassolette de Fruits Exotiques à la Chouffe

Dans le panier :

• 2 kiwis
• 3 clémentines
• 1 mangue
• 25 litchis
• 60 gr de beurre
• 6 oeufs
• 10 cl de bière blonde
• 60 gr de sucre en poudre

Préparation :

• Pelez les fruits.
• Émincez les kiwis, la mangue et les litchis.
• Beurrez six petits plats allant au four.
• Disposez-y les lamelles de fruits.
• Passez le tout à four chaud pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
• Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse et faites-le cuire au bain-marie quelques minutes et ajoutez-y la Chouffe en battant.
• Éteignez le four et allumez le gril.
• Sortez du four les cassolettes et recouvrez les fruits du mélange oeufs bière, faites dorer sous le grill durant 5 minutes.
• Avant de servir, décorez les cassolettes en disposant les quartiers de clémentines en rosace.
• Servez encore tiède.